黑三剁（3 / 4）

廖营长也没口福。不过单口吃知青们也很满足，说吃了青梅酱，上工都不累，可能真有科学依据，据说青梅酱有消除疲劳的功效。

还有好多知青采了青梅回来，让薛妙教他们煮，想做点寄给家里，这个又不难，薛妙倾囊相授，陶罐易碎，让大家砍了粗竹回来，用她包装罐头的办法，把做好的果酱装进去，再用一种树胶密封，果酱熬得稠，不怕路上坏了。

做完青梅酱，还有一种酱要做。因为气温偏高，他们种的蚕豆比蚕豆大省川省收获得早。当地酷热潮湿的天气，让原先闻辣色变的娇弱女知青都变成了无辣不欢的噬辣一族。所以，必须要做上足够的辣豆瓣酱来给寡淡少肉的饭食增添风味。

豆瓣酱的制作不是那么简单，对薛妙来说不是问题，但为了做些掩饰，还是找来最会做豆瓣酱的川籍职工家属来做现场指导，请了钱买面粉，又找人借了酱曲引子，带着她的小团队，从做酱曲开始，忙碌了好些天下了十大缸豆瓣酱。

征求了领导们的意见，薛妙做的这些都没藏私，也跟独立营的炊事班互通有无，对独立营的战士们来说，营长家的小嫂子就是他们的编外炊事班长。

赶上休假，编外炊事班薛班长又被叫去加班，今天这班加得好，因为有肉吃。战士们进林子训练，回营时捕获了两只试图攻击他们的野猪，主动送肉的来了，不收是傻子。

薛大厨被请去指导肉该怎么吃。大家都好久没开大荤了，独立营又是标准编制一共五百多个人，放开吃，两头猪都不够塞牙缝的，沾荤腥也有沾荤腥的技巧，薛妙想了想，决定给大家做经典的滇系黑三剁，神级之上的下饭伴侣。

薛妙问一连炊事班长大汪：“我教你们发酵的芥菜还有吗？”

大汪点头，也猜出来了：“要做黑三剁吗？我让人摘辣椒去。王刚，赶紧带人把肉切细丁，麻利点。”

薛妙进来时，没看见廖蔺，纳闷地问大汪，“你们营长呢？”

“他跟政委回团里开会了，应该快回来了，专线电话不是通了吗，我们连长打电话汇报任务时说了一嘴今天杀猪，樊志那臭小子，保准能一路踩着油门往回开。”

果然，三人比正常用时快了一个半小时回来了，下了车展东升给樊志一巴掌，“臭小子，我们干文职的跟你家营长能一样吗？颠得我都晕车了，有点好吃的你就发疯……欸？什么东西这么香？”

“你晕车能吃得下吗？”樊志边揉脑袋边回嘴。

“我好了，一点都不晕了。”他俩说话的功夫，廖蔺早摸到炊事班，找他媳妇去了。

他也有十天没看见薛妙了，真想她，闻着喷香的黑三剁，小媳妇笑起来更加可口了，想起来未来几天的行程，廖蔺也笑得开心。

黑三剁是滇省的特色菜肴，因为黑三剁主料加了玫瑰红糖等调料腌制的芥菜，也叫玫瑰大头菜，是始于明末的滇省特产，酱香跟玫瑰香浓郁，缺了玫瑰大头菜的三剁就少了风味。

这道菜是道家常菜，做法简单，肉丁煸香，喷点薛妙教大家提纯的甘蔗酒，再下辅料炒，咸香重辣的黑三剁出了锅，拿它拌饭，拌粉，拌面，焖芋头，焖土豆，香极了。

拌在饭里大口吃，战士们被辣得直吸气，越辣越想吃，越吃越香，今天还专门多做了饭，根本就没够吃。又去煮了粉伴黑三剁，才彻底把馋虫解了。

廖蔺吃完，送薛妙回农垦团，特地把她带到顾宇宁那，问他干什么也不说，一进屋，见顾宇宁正等着他们，递给她一份通知，“军区让你去给后勤的人讲讲日常饮食计划，是你擅长的领域，这是件光荣的事，好好准备一下。”

薛妙瞪了廖蔺一眼，估计这人在独立团时已经知道了消息，故意没告诉她。“为什么点名要我去？”薛妙有点纳闷。

“你上一次跟司令员的交流，他印象深刻，正好想给战士们建立个科学的膳食计划，就立即想到了你。”廖蔺替顾宇宁解释道。

薛妙狐疑地瞪了廖蔺一眼，估计这里面还有他宣传的功劳。服务一个营的人和服务一个军区的人不一样，舞台变得更大，责任也更重，但都是为大家服务，本质上没什么不同。

见薛妙脸上没有胆怯，廖蔺放心了，就说嘛，他家妙妙什么时候怯过场。

顾宇宁看了两人之间的眉眼官司，心里有些羡慕，当初廖蔺说他跟薛妙好了，他当真吃了一惊，但细想下这两人的性格，廖蔺这只狐狸，确实得有个聪明能干，古灵精怪的姑娘来配。

那他呢？曹飞燕性冷、心细，不知道季淑的事情她心里怎么想，正好她去别的农垦团做巡回培训了，有时间沉淀一下，回来后两人应该好好聊一聊了。

薛妙回去立即准备讲稿，觉得不够，想早两天去省城考察一下，跟团里请了假，坐上廖蔺开的车结伴去了省城。这厮沾了她的光，要去省城跟军工部门的人研究活性炭的利用。

廖蔺上了车嘴角就一直翘着，还摸上了薛妙的手，被薛妙打掉：“能不能专心开车？”

“我开车技术好着呢，吉普车车速快些，就