第1631章 佛跳墙（2 / 2）

这么吊上两个时辰，就得了这一锅清汤。”

虞王后不懂烹饪，不解问：“用大火烧，汤会浑浊？”

“正是，若要汤清，味鲜，就得慢慢地吊。

若要汤色奶白，就要开大火来滚，滚出来的汤就稠得如牛奶一般。”

虞王后叹为观止，“不想做一道菜，得要如此费功夫，怪不得五味酒楼美名远扬。

也怪不得王厨怎么模仿，都做不出五味酒楼地道的味。”

这里头的讲究太多了，许多烹饪手法，闻所未闻，简直是匪夷所思。

“这一道又是什么菜？”

虞王后指着一道没见过的菜问。

宓月回答说：“这一道名叫爆炒凤舌，所用的是鸽子的舌头。

五味酒楼擅做鸽子，除了烤乳鸽外，这一道爆炒凤舌极少有人能尝到，因为光这一盘菜，就要杀了三十多只鸽子。

每一只鸽子只取小小的一根舌头，其他弃之不用。

鸽子还得要乳鸽才行，鸽子若老了，舌头便会糙口，口感不好……”更讲究的是炒的火候，才能把鸽舌做得细嫩。

虞王后吃了一口后，的确好吃，只是想到做一道菜就要杀三十多只鸽子，饶是她这位虞国王后，也觉得奢侈，太奢侈了！接下来，上了松鼠桂鱼，这卖相把虞王与虞王后震得一愣一愣的，漂亮得几乎下不了筷子。

再接着八宝葫芦鸭，整只鸭子被巧去了全身骨头，鸭肚子里塞满了馅料，中间用绳子打了一个结，瞧上去像个葫芦似的。

用刀子一划，露出里面各种颜色的八宝饭，不止鸭肉咸香酥嫩，里面的八宝饭更是香糯可口。