扶贫从万界车站开始 第40节（3 / 3）

田里面种着的冬小麦即将进入越冬期, 要进行压麦喷溉上肥等一系列操作，而公厕连着的沼气池也进行了第一次清理, 里面的沼渣等拌上草料肥土, 变成农家肥分给了各家。

如今火星庙只有村长和一两户装了沼气炉，倒是能满足他们的需求, 秦小渝这边多是用它烧洗澡水, 炒菜做饭还是用的烧柴的炉灶，主要是她更喜欢大铁锅做出来饭菜的味道。

眼瞧着冬天要到了, 她将从仓库里翻出来的铁炉子翻出来修了修，又将煤炉管装好，安进了宿舍预留好的孔洞中，却仍有些担心。

乡下的冬日都是用这种煤炉取暖的，可炉子里烧的煤不是外面卖的就是自己捏的, 燃烧效率不高, 很容易产生过量的一氧化碳。

“还是得找个机会跟大家好好强调一下这个事情”, 秦小渝站在院子里想了一会儿，就听见外面有人在喊她。

“小鱼姐, 奶奶叫你去晒干菜啦！”

晒干菜也是火星庙家家户户在入冬前要做的一件大事，冬日里能吃的蔬菜少得可怜，除了地里面留的萝卜韭菜等，就是各式各样的干菜了。

晒干菜这件事从夏末持续到冬初, 是一项长期的工作。

也是前几天火星庙的大姨婶子们开始准备的时候，她们才发现秦小渝这个傻妞什么都没准备。

经历了一番嘲笑和教育之后，芬姨笑着说，“行了，你劲儿大，晒干菜的时候来给咱们帮帮忙，咱一家分你一把，就够你冬天吃的了！”

秦小渝就这样成了晒干菜的小帮手，每日去帮着各家撒干菜翻面，倒是干得很开心。

火星庙这边流行的干菜很多，先前她吃过的芝麻叶就是其中一种，而老乡们似乎也形成了一种习惯，吃不完的菜就晒成干菜。

夏季的长豆角灰灰菜苋菜，秋天的芝麻叶菠菜大白菜萝卜，通通都变成了段儿，切成了丝，在沸水中煮过后，再在谷场的草席上晒过，在冬天做饭的时候抓一把出来，就变成了各种美味。

秦小渝一路小跑去了晒谷场，从等着她的芬姨手里面拿过竹犁耙，就开始了工作。

“今天晒得这是啥？”她这一段时间见过了白菜帮菠菜胡萝卜萝卜条，而眼前这在凉席上铺开的菜丝看着像是豆角，可又有点像瓜皮。

芬姨哈哈哈一阵笑，“傻妮儿，你昨天还吃过它呢，今儿就不认识了？”

秦小渝这几天作为劳力，是享受着被人送饭的待遇的，而她这饭菜还与别人的不同，哪家做好吃的了都会给她分一点，搞得她的饭菜无比丰盛。

而听到芬姨这么一说，她拿着犁耙将凑在一起的菜丝扒拉开，好半天才想出来这是什么。

“这是茶豆？”

茶豆是火星庙田间地头四处可见的一种作物，它不惧寒，从中秋节到霜降，谁家焖米饭或是做面条少点陪衬，多半就会出门来撸一把茶豆角，回去炒一炒或是直接闷在米饭里，都很好吃。

火星庙的茶豆有两种，一种成熟后是漂亮的紫色，肉质更厚实一些，嫩的时候吃起来像是蘑菇，老一点就只能吃里面的豆子，面得很，秦小渝喜欢用这个豆子加进米饭里，做出来的米饭香喷喷的。

另一种豆荚是绿色的，只在腹缝处染上了紫色，像是镶上了漂亮的边。这种豆荚吃起来脆脆的，味道很不错。

而凉席上的茶豆都是煮过的，还切成了丝，她也分不清是哪种，只知道每一种看上去都挺好吃的。

芬姨家晒得是茶豆丝，而别家晒得则是茶豆干，处理方法不同，口感也不同。

除了晒干菜，农家初冬的另一项重大任务就是窝酸菜。

云阿婆就是窝酸菜的好手，秦小渝好奇她用来窝酸菜的恐龙蛋，便早早地过来帮忙。

“我家里头就自个儿，每年都窝得少，今年为了你，也得多做点儿”，云阿婆笑眯眯地指挥她将地窖里的大酸菜缸翻出来，用水清洗后再用酒消毒晾晒，才能用。

这酸菜缸口宽身体狭长，方便酸菜在里面发酵，也便于将酸菜舀出。