第386节（2 / 3）

来放了一把火，结果你还不知道是谁，那以后谁还会来你这武馆里习武？谁还会聘请你武馆里的武师出去保护人和货物的安全？

晚上值守的依旧是小三和小四，他们二人在看到陈年和孙师傅之后点了点头便让他们进去了。

到了这个点儿陈年也是哈欠连连，而孙师傅看起来也有些精神不振的样子。

回去之后陈年进屋把门一锁，然后边走路边脱衣服，等到床上的时候已经做好睡觉的战斗姿态了。

当他的脑袋一沾枕头便进入了梦乡当中。

……

时光飞逝，岁月如白驹过隙一般，六七天的时间转瞬而过，明天就是全天津武术界的盛会举办的日子，而本次举办的地点正是津武门。

早在前几天的时间，津武门众人便已经将这里布置好了。

有本事来比武的一共有十个天津省大大小小的武馆，其中有三个外来武馆剩下的全部都是天津本地的武术界人士。

陈年则是和孙师傅正在后厨里忙碌着，他们现在不光要做武馆里的食物，还要为明后两天的比武做准备。

比武一共两天，也就是四顿饭。

但大一些的武馆会来七八个人，小一些的则是来三四个。

可不管上场还是不上场的，只要来了就得给人家准备饭。

本次的菜单一共有两样，其中中午是一桌，晚上又是另外一桌。

每桌又有十六道菜，其中十道是孙师傅来做，剩下的六道则是由陈年来做。

孙师傅主要负责鲁菜和硬菜，陈年则是负责比较花哨的部分。

“等这次比武结束之后，我就教你我的那两道拿手菜，要不然整天做大锅菜也没有什么进步。”孙福全说道。

“好的师父。”陈年点了点头，心想着终于等到这一天了，只是陈年在应下来之后又问道，“师父，其实我对您先前做的烤鸭也挺感兴趣的，有空能不能也教教我？”

“行啊，不过烤鸭和做其他菜不一样，这道菜的讲究比较多，而且做起来也麻烦，但你要是想学的话回头我也教给你便是。”孙师傅现在已经将陈年视若己出了。

而陈年对孙师傅也如同自己的亲长辈一般。

“不过我现在倒是可以先给你讲一讲烤鸭，好让你心里先有个数。”

孙师傅手上一边忙活着，一边开始给陈年讲起了烤鸭：“我之前做烤鸭的时候是在京城里的一家专门卖烤鸭的酒楼。

酒楼的名气不如全聚德大，但做出来的鸭子一点儿也不差，而且烤鸭子我们只用苹果木，所以烤出来之后那口感简直没得说！

“而且我们用的炉子是焖炉，这炉子创始于明永乐年间，也有人说这种焖炉的制作方法最早是从南方传过来的，特点是鸭子不见明火，是用炉子里面的炭火和烧热的炉壁去焖。”

“师父，那你们那会儿的烤鸭和全聚德的烤鸭哪个更正宗？”陈年又好奇的问道。

只见孙师傅笑了笑：“哪个更正宗，你这小子还真是会问问题，反正在京城里烤鸭也是有流派的，一派是叉烧烤鸭，还有一派是焖炉烤鸭，反正我们是另一派，要是在京城说正宗的话，那还是全聚德稍微正宗一点吧，毕竟焖炉烤鸭严格的说算是从金陵那边传过来的，到时候我要教你的也是全聚德的方法，以后你就算出去了，在北方这边也更吃得开。”

“师父，难道你两派的烤鸭都学会了？”陈年适时提问道。

“不管是哪一派，其实都不难，反正要说起来的话，烤鸭无非就是把鸭子腌好之后放进炉子里烤而已，能不能把鸭子烤好，那就全看个人的手法了，反正我那个时候虽然主要做的是焖炉，但也认识几个做挂炉烤鸭的，你想学哪个我就教你哪个。”

比武前夜

陈年一听孙师傅居然这两种烤鸭都会，心想着这才是烤鸭师傅啊，要是只抓着一种方式，那不管干什么都有局限。

只有像孙师傅这样说起烤鸭来哪种方式都会才有大师的风范。

只不过对于孙师傅来说，用焖炉烤鸭可能更加擅长一些，也做得更多一些，但是挂炉烤鸭对于孙师傅以及孙师傅当时所在的酒楼来说属于是竞品。

大家都是有着竞争关系的，只有知己知彼才能让自己不断的进步，做的更好。

所以孙师傅会另一种方法也不足为奇。

但现在把选择权交给了陈年，陈年思索了一会儿，感觉菜谱给出的参谋既然是bj烤鸭，那应该就是偏北方这边一些的挂炉这种方式。

现在他感觉自己就像是孙悟空一样，面对三十六天罡和七十二地煞难以抉择。

在西游记中孙悟空选择了数量比较多一些的七十二地煞，可陈年最后想了想，虽然这次主要学的是挂炉烤鸭，可孙师傅也没说只能学习一种啊！

孙师傅最拿手的本事是焖炉，如果自己能够把这学会，孙师傅想必会非常高兴的。

“师父，我都想学。”陈年老老实实的回答道。

孙福全先