第541节（2 / 3）

后陈年又在托尼欧疑惑的目光中，等油稍稍冷却下来以后再开小火，将荔枝肉放入锅中就这样以低温继续炸着。

“陈，为什么要经过这一步啊？刚才不是已经炸好了吗？”托尼欧不解的问道。

“刚才并没有炸熟，只是定了型，但如果一直以那样的高温炸下去的话，外面的这一层颜色就会变得没那么好看了，而且等到里面也熟了之后，外面的那一层火候就不对了。”陈年解释道，“所以现在要用低温慢慢的把这道菜做熟，而且这样做出来外面酥脆的口感可以保持很长时间。”

托尼欧点点头，大呼自己学到了。

陈年在将肉重新放入两分钟之后又将马蹄也放了进去。

但马蹄只是为了滑一下油而已，很快等马蹄外面的那一层淀粉凝结之后，陈年就将其捞了出来，但他又用冷油浇了一遍，这也是昨天晚上黄师傅告诉自己的窍门。

这一步同样可以延长这道菜酥脆的时间。

而且也让这道菜的色泽更加通透。

在盛出这道菜之后，陈年又以水淀粉，香油，福建当地特色的永春老醋，白糖，葱结蒜末调制了一碗芡汁。

紧接着下入锅中，以高温烧制，这小味挠的一下就上来了。

在这高温的作用之下，芡汁渐渐的开始冒烟冒泡变得浓稠，这时陈年又将先前盛出的肉放入锅中快速翻炒。

仅仅是下，锅中的碗芡便已经尽数包裹在了肉身上面。

这时陈年才终于将这道菜盛出。

“你再看看现在是不是不一样了？”将盘子放在托尼欧的面前，陈年扬了扬下巴。

托尼欧惊奇的看着面前的这一道菜：“这道菜叫什么名字？我看着怎么感觉它有一点像荔枝？”

陈年此时也在托尼欧的面前坐了下来：“这道菜的名字就是叫做荔枝肉，你看表面上凹凸不平的纹路是我先前在肉片上经过改刀的。

而且这道菜的成品要比荔枝更加富有光泽。”

“那我现在可以吃了吗？我感觉这道菜最佳的品尝时间就是刚出锅的时候。”托尼欧有些急不可耐的说道。

“还请稍等一下……”陈年摇了摇头，然后将目光看向了门口。

“为什么？”托尼欧此刻就好似百爪挠心一般。

“因为我先前说的另一位客人来了。”

托尼欧听闻此言，当即转头，果然看到了依旧穿着制服的维斯特。

“哦，对，你先前是有说过的。”托尼欧这才恍然大悟。

而陈年这时已经起身来到维斯特的面前，张开双臂给了对方一个大大的拥抱。

“你来的正是时候，这道菜刚刚出锅。”

而维斯特感受着陈年的热情，也不禁露出了笑容：“陈先生请客我当然不能迟到，但现在看来我似乎还是来得晚了一些，请原谅我在时间上面的失礼。”

“没关系的，这有什么！人能来就好，不用说那些。”

维斯特一直都觉得面前的这名东方人性格特别好，完全不会因为自己的身份而看不起自己，反而是当做朋友一般。

“好了好了，站着说话像什么样子，来来来，坐下说，我知道你们吃饭吃的比较早，到现在应该肚子又空出来一些，你们先坐着，我去盛点米饭。

反正我们中国人就爱吃这个，等一下我再炒个青菜作为搭配。”

陈年拉着维斯特坐下之后便让他和托尼欧两个人先聊着，自己则是去盛米饭和炒青菜。

青菜就很简单了，洗净切好之后，用点蒜沫、蚝油和酱油就够了，别的都不需要加，炒出来的味道就相当哇塞。

等他再次上桌的时候二人正在有一搭没一搭的聊着，但看样子还并不是很熟。

“你们应该知道对方的名字，但可能对于本人还不太熟，我再为你们介绍一下，这位叫做托尼欧，是和我一起上船的厨师，现在已经在楼上红领厨师的手下做帮厨了，而且还被收为了徒弟，前途无量。”

紧接着他又看向了维斯特：“他的名字叫维斯特，是船上的一名服务员，不过先前帮了我不少忙，所以这次特地请他来尝尝我的新菜，顺便提出一些意见。”

二人点了点头，此时再看向彼此的时候，更是多了几分熟络。

而维斯特更是觉得自己的命运好像已经开始发生了转折……

每天都能够看到喜欢的人甚至还可以单独的相处一小会儿，在工作中也认识了两个非常有前途的年轻厨师。

而自己讨厌的人，也终于不用出现在眼前了！

三个人，八个心眼

想到这里，他不禁觉得自己这二十一年的人生好像已经开始变得好起来了。

接下来只要能够在慢慢相处的时光中让安娜和自己产生感情，等到接下来八十多天的航行结束后，他便会陪在安娜的身边陪她一起去面对那些即将到来的风风雨雨。

至于那个杰洛……

这小子凭什么能够得到安娜的芳心？