第847节（3 / 3）
上面。
你看中间是不是就凸起来了？”
“是，中间要高出来一些，这样可以吗？还是要把这里弄平？”
“不用，要的就是这种效果。”彭长海摇了摇头。
“接下来你用料酒，酱油，鸡汤，盐，白糖，味精和胡椒面，先在一个碗里兑成汁，然后倒在肉盘上。”彭长海说着，又把每一味调料要放的分量告诉了陈年。
最后在彭长海的指挥之下，陈年把这调好的汁倒在肉盘内，然后在上面放上刚才切好的葱和姜，紧接着上笼开始用大火去蒸。
宋青舟则在一旁一边准备着谭府晚上要吃的饭，一边时不时的打量一下这边。
↑返回顶部↑