第四十一章 摆酒庆贺（1 / 2）

杨大郎“衣锦还乡”后，接下来杨家自然是要摆酒、高调的庆贺杨大郎高中了，这其实也是小岞村的一个习俗———在小岞村但凡哪一家有什么大喜事，都会在祠堂里摆上两、三桌酒席请父老乡亲前来吃，就是再穷的人家也会依照自己的能力置办酒席。否则这喜事就不能算是传千里了，而没让父老乡亲同喜一回的喜事、在小岞村也就不算喜事了。这杨大郎及第可是比别人娶媳妇儿还喜的一件大喜事，不但对杨家、乃至对整个小岞村的人来说都是一件十分光荣的事！所以刘氏自是要好好的替他摆酒席、招呼乡亲好友前来“胡吃海喝”的庆贺一番了。于是杨大郎回乡报喜的第二天，刘氏便带着杨七娘和鱼儿忙了起来，一早就把摆酒请客的菜肴给事先拟好……“当家的，今儿捕回来的鱼挑几条又肥又鲜的留下，回头我把它们烧了端上席招待乡亲们，这请客吃放哪能连鱼都没一条？”杨大柱也乐于同乡亲们分享这个喜讯，于是边点头边咧着嘴应道：“我晓得了，我会挑大的来留。”“记得少卖一些多留几条，”刘氏说着顿了顿，随即不放心的再补了句：“你在弄些虾蟹回来，这样好歹能再凑两个菜，这大桌最起码得有十个菜才像个样子。”刘氏说完抬头看了看天色，随后不等杨大柱答话就急忙忙的对鱼儿和杨七娘说道：“你们两个赶紧收拾下随我进城去买菜去，我们要在祠堂里摆上几桌请父老乡亲吃饭，还得买些零嘴儿、糕点放在家里招待前来贺喜的乡亲好友，需要置办的物事可是有不少呢！”鱼儿和杨七娘一听刘氏这话，自是赶忙把杨六郎特意编给她们用的超大号竹篮子取来挎在手上，随后刘氏取了银子、带上两个闺女急急忙忙的进城采办去了。这鱼儿三人一到城里就直奔城南的市集，一路上刘氏早已把需要买和不需要买的物事都一一告诉鱼儿和杨七娘了———这青菜瓜果自家田里就有，没有的上别人家拔两把也能解决，自是不必特意到城里的集市买青菜瓜果了。而刘氏近年来已由原先的养老母亲卖蛋、发展到连鸭和鹅都一起养上了，于是鸡鸭鹅这三大样自己家里也算是有了，也不在此次采购的范围内。而这鸡有了蛋自然也就不用买了，加上刘氏已经叮嘱杨大柱留下几条新鲜的肥鱼、以及弄些虾蟹回来，因此鸡蛋、鱼、虾蟹也不用再花钱买了。因此刘氏到了集市后就带着鱼儿二人直奔肉铺、一口气割了几斤的猪肉，买完猪肉还顺道再买了些猪脚、猪肠子、猪头皮等物事打算回去做个卤味拼盘。这刘氏一边掂量着肉贩子称的猪肉有没有够分量，一边还能分神同肉贩子讨价还价，最终那肉贩子说不过刘氏、又见她买的物事多，于是最终送了一些比较不值钱的猪皮给了刘氏。刘氏把这些物事数清楚装进竹篮里后，边带着鱼儿二人往别的铺子走去，边美滋滋的盘算道：“这些猪皮正好可以和猪肠子、猪头皮放在一锅里卤，卤完再加些黄豆进去焖，焖完那味道包管让你们馋得直流口水！”说话间鱼儿三人已转到了一件氽鱼丸铺子外头，刘氏抬头看了看那间氽鱼丸铺子的招牌后，最终带着鱼儿二人进去、称了几斤带馅儿的氽鱼丸，打算买回去做个氽鱼丸汤。虽然说是杨家要摆酒席请乡亲好友吃饭，但这酒席上的菜却也十分有讲究，刘氏也不会因为自家请客就胡乱买物事，把该买的物事都买齐了后，最终她又带着鱼儿二人去买了些花蛤、蚵仔、海瓜子和海蛏等不算贵的海鲜。海鲜买完后这菜就算是差不多买齐了，随后鱼儿三人去酒铺订了几坛子价钱适中的好酒，最后再去干果铺子买了些零嘴儿、和上作料铺子买了些做闽南小吃的作料，鱼儿三人才拎着满满几大竹篮的材料往村子里赶。这物事都买回来了、接下来自是由刘氏亲自掌勺烹调，鱼儿和杨七娘则在一旁给她打下手，三人一起忙了一整天、直到傍晚才整出三桌好菜来。这三桌菜当中，打头的有“盐水鸭”、“叫花鸡”、“卤鹅”这农村宴请宾客的三大主要菜式，紧跟在这三大菜式后的就是闽南特色“酱油鱼”、“红烧肘子”和“封肉”了，而这六样主打菜概括了鸡、鸭、鱼、肉四样后，剩下的菜就比较随意了。

因小岞村靠海最不缺的就是各种各样的海鲜了，所以剩下的菜大多是海鲜以及以海鲜做主料的一些闽南小吃。比如刘氏做了最拿手的“田螺肉碗糕”、“榜舍龟”（一种甜点）、“炸五香”、“芋包”、“大发包”，以及“土笋冻”、“蚵仔煎”和“面线糊”等等大家伙儿都十分爱吃的小吃。这菜一做好鱼儿三人便赶紧趁热往祠堂里端去，杨大郎几兄弟也在刘氏的吩咐下、挨家挨户的喊乡亲朋友前来吃酒席，见到年纪小的孩童杨大郎他们还会顺道塞把用红纸裹着的花生糖给他们解馋。而杨大郎几兄弟一喊门，整个村子里的人很快就会陆陆续续的聚到祠堂里去，也不用特意找位置坐，只一人一双筷子一个碗便吃了起来。大家伙儿一边恭贺杨大郎高中、一边欢欢喜喜的吃酒席，一直闹腾到深夜、待杨大柱放了一挂鞭炮后，大家伙儿酒足饭饱后才慢慢的各自回家。热热闹闹的摆完庆贺的酒席后，杨大郎高中一事才慢慢的告了一段落，而朝廷方面很快就给杨大郎传来了消息，让他在规定的期限内上京领缺。虽说杨大郎得到了东京后才知道朝廷给他安排了什么差事，但小岞村的人一得知杨大郎没过