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穿越种田之厨艺专精_103(1 / 1)

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一提起这事,周阿么顿时失了笑容。

这事还要从半个月之前说起。

周记面馆对面原本是一家小饭馆,两家的生意并不相冲。谁知,半个月前小饭馆突然换了个老板。原本换老板也不影响互相之间的生意,谁成想,新老板不开饭馆,改而卖起了面食,这就跟周叔他们成了竞争关系。

周叔开了几十年的面馆,在附近还是颇有好名声。这家新面馆做的并不是寻常的汤面,而是炸酱面。

只是人都是贪图新鲜,对于这个新鲜东西,大家可都充满了好奇。这去尝鲜的人出来一说味道好极了,顿时让周围的人慕名而来。这段时间,那家面馆天天食客爆满,直接影响了周叔他们的生意。

“这段时间也就个别人等不住那面馆的大长队,才会将就着来我们这吃碗面。”周阿么摇着头叹气道,“老头子这几天也是天天烦恼这事,前几日还在厨房里摔了一跤。要不是我们青哥儿带着宝贝小外孙来看望我们,老头子可没那精神气想着做个新口味的面条出来。”

李茂山吃着剩下的面条,说道:“周叔这鸡蛋面配着鳆鱼还是挺好吃的。既然这鳆鱼还没人尝过,那大可以拿来当个噱头。”

周阿么点点头:“也就只能指望这个鳆鱼了。”

一旁,陈言听了周阿么的话,沉默不语。

炸酱面的做法有很多种,最常见最有名气的应属老北京炸酱面。陈言自是吃过各种口味的,除了老北京炸酱面,还有各地方不同口味的炸酱面。

而做炸酱面最重要的一个环节就是配菜。正宗的配菜一般有十几种,少则七八种,以寻常可见的配菜黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜丝等为主,再配以不同面酱,即可做出一份美味的炸酱面。

陈言从食谱里翻找出几个不同的炸酱面做法,这才对周阿么说道:“周阿么,炸酱面的做法并不难,周叔大可以也做些炸酱面来卖。只要做出来的口味不差,相信大家也会来光顾。”

“一说到这个,我就更来气了。”周阿么瞪着眼十分不满地说道:“老头子说他不会做炸酱面,若真要做,岂不就要去对面偷师。这种行为他觉得可耻,因此坚决不肯去对面尝尝味道。”

虽说十分有骨气,却又让人觉得莫名的愚蠢。

“你说这尝都没尝过味道,要怎么打败对方赢回食客?”周阿么又是气又是翻白眼,直看的李茂山跟陈言忙不迭的劝哄,他才消了消气。

陈言琢磨了一下,觉得这件事并不困难。

于是他开口说道:“周叔既然不愿意去偷师,那不妨让他学习一下正统的炸酱面做法,到时候他自可以大大方方的去卖炸酱面。大家各凭本事做吃食,好不好吃依旧是食客们自愿的选择,对面也不好说炸酱面是他们一家之物。”

陈言这话说的轻松,却让周阿么一时傻了眼。

李茂山见此,给他打了个眼色,示意陈言将话说清楚。

“周阿么,炸酱面的做法我也会,我可以教周叔如何制作炸酱面。”

陈言掷地有声的一句话,惊得周阿么瞪大了双眼,他有些疑惑且略带怀疑的看着陈言,迟疑的问道:“你说你会做炸酱面?”

陈言点点头:“会,而且我会不同口味的炸酱面。”

得了肯定的回答,周阿么并未展露笑容,而是继续问道:“那你要教我们老头子做炸酱面,会不会不太好意思?”

别人家的手艺就这么学过来,周阿么虽说不是多有见识的人,却也懂什么事可为什么事不可为。

陈言自然明白对方的顾忌,这与他而言却全然不存在私泄手艺的问题。

“周阿么,我可不做买卖,这做法留在我这却是白白浪费了一道美食,何不让周叔将之做出来给世人品尝一番呢。”

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